有機食物一直主張沒污染的健康食物生產過程，從種植到加工都保持不讓食物收到污染。湖北品牌大米專家研究證明，有機食品減少了環境對食物的污染而保留食物的營養成分，食用有機食物更利于身體的健康。那么有機大米又有哪些好處呢？
1、營養更豐富：研究顯示有機產品含有較多鐵質、鎂質、鈣質等微量元素及維生素C，而重金屬及致癌的硝酸鹽含量則較低，因此有機大米比普通大米營養更豐富。
2、味道更好：有機農業提倡保持產品的成份，因此可保持食物的原來味道。
3、含有較少化學物質，有利于身體健康：在有機生產的理念下，所有生產及加工處理過程均只允許在有限制的情況下施用化學物質。
4、生產過程不含基因改造成分，沒刺激：在有機生產的理念下，所有生產及加工處理過程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物。
5、對環境及生態有利：有機生產鼓勵使用物料，適量施肥及灌溉，減少資源浪費，提高農場內及其周邊的生物多樣性。
香米和大米的區別就是大米包括香米，香米只是大米的一種。
香米比普通大米清香、好吃，又具醫藥功能。香米香味奇特，且有揮發性，蒸煮米飯時拌合少許，米飯柔軟濃香，清香四溢。除可作米飯外，還可制取各種米酒，米糕等食品，其味更佳。香米米色晶瑩剔透，胚芽沒有白點。
大米是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。香米飯粒完整，柔軟爽滑，而白米散硬一些。香米一年一季，白米一年多季。
