大米可以曬太陽嗎？有什么影響？湖北大米廠提醒大家，農村有句俗話叫做：曬谷不曬米，曬米虧不起，這里指的就是大米，大米經過脫粒之后，是不能夠進行暴曬的。大米的晾曬，是要帶殼進行的，帶殼晾曬不會對于里面的米粒造成影響，只揮發了稻殼的水分，讓其變得干燥，從而便于貯存，等吃的時候在進行脫殼。大米是不能夠直接進行晾曬、暴曬的，這跟大米的結構有直接的關系，大米的結構跟小麥、小米等其他糧食不同，大米的結構更像是膠裝物質，經過太陽高溫暴曬之后，會將大米的結構直接破壞，吃起來已經沒有了那種口感和營養。帶殼的稻谷，有外殼的保護，才能長時間的存放，脫殼之后的大米，儲存的時間是很短的，這也是大米跟其他糧食的區別所在，大米要放置于陰涼、干燥的地方，避免因為潮濕滋生米象。家庭購買大米時，盡量不要買太多，數量不宜過多，能夠吃十天半月就行，可以將大米放在冰箱里，能夠起到很好的貯存作用，不會生蟲，也可以在里面放入紗布包好的花椒粒，也能夠起到驅蟲的作用，一般情況下，放置在涼爽、干燥的環境，大米是不易生蟲的，但存放時間久的打米，口感也會有一些下降，適量購買才是正確選擇。大米不能曬太陽，如果將大米放在太陽底下進行暴曬，會破壞大...

在稻田里養殖蝦，蝦和稻田一起生存，這種稻田里種出來的稻谷加工后得到的大米叫做蝦稻米。實際上，湖北綠色有機大米-蝦稻米與普通大米的營養相同。在稻田里養殖蝦，稻田可以為蝦提供適宜的生長環境和充足餌料，蝦可以吃蟲、除草、松土，凈化水質，而蝦的排泄物作為有機肥來供養稻谷。蝦稻田要保障蝦的生長，就要保證水質，稻田里無化肥、沒有農藥、無重金屬。蝦和稻互助共生，在環境好，水質好的情況下，稻米自然生長150天左右便可豐收。豐收的稻谷經過大米加工成加工，就形成了蝦稻米。蝦稻米是水稻田中飼養小龍蝦，由于小龍蝦會捕捉水稻的害蟲，因此可以減少水稻農藥，不使用高毒性、高殘留農藥，加上施有機肥。因此，比普通米綠色健康。蝦稻米加比例合適的水煮后可食用，煮熟的蝦稻米可以進行二次烹飪煎、炸、炒后更加美味。選米大米飯要想蒸的好，選擇大米也是至關重要。淘米大米放入電飯鍋中，加入適量的清水，淘洗2-3遍即可。淘米的時候，輕輕攪動大米就可以，不需要大力的搓洗，淘米的次數不要太多，淘的次數多了會讓大米的營養白白的流失。泡米這一步比較關鍵，泡過的大米，可以讓大米粒充分的吸足水分，這樣在蒸的時候也能節省時間，另外蒸出來的大米飯也會粒...

隨著生活水平的提升，市場上銷售的大米種類也開始逐漸增多，常見的有粳米、糯米、秈米等等，不同的湖北品牌大米，不僅營養價值不同，味道和口感也有一定差異，秈米和粳米都是普遍食用的大米品種，這兩種米經常被相提并論，那么秈米和粳米有什么區別？1、糧食品種不同在植物學上，稻谷屬于本科稻，屬普通栽培稻亞屬中的普通稻亞種，分為秈稻和粳稻。秈米由秈稻加工而成，粳米由粳稻加工而成。秈稻粒形較長，長度是寬度的3倍以上，扁平，茸毛短而稀，一般無芒，稻殼較薄，腹白較大，硬質粒較少，加工時易碎，出米率較低。粳稻粒形較大短切，長度是寬度的2倍左右，茸毛長而密，芒較長，稻殼較厚，腹白小或沒有，硬質粒多，出米率高。2、外觀形狀不同秈米一般呈長橢圓形或細長形，粳米米粒則呈橢圓形，雖然秈米也有呈橢圓形狀的，但沒有粳米那樣圓。3、對碎米的要求不同秈稻加工時易產生碎米，所以對碎米含量的要求不同。精粳米的碎米標準是不超過15%，而優秈米的碎米標準是不超過30%。4、營養成分和口感不同秈米和粳米的營養成分和口感有著很大的差別。秈米的蛋白質含量超過8%，粳米只有7%；粳米的膠稠度要求大于70，秈米只要求超過60。因此粳米顯然要比秈米...

有機大米的種植條件有哪些？湖北華之盛生態農業股份有限公司從下面幾點進行分析：有機大米的種植條件主要涉及有土壤是否達到有機種植的標準、水和空氣等環境。有機大米的土壤環境必須沒有農藥殘留、獸藥殘留、有害化學品殘留，重金屬殘留物也不能超標、各項環境指標均要達到國家有機大米種植生產條件標準。其次就是種植地的土壤和空氣都要符合國家有機米種植的二級標準，種植地的水質也要符合一定的標準。有機大米種植周圍要遠離工業區，建議與城市保持有效距離，保證土壤、水資源與空氣質量的達標。然后就是選擇土壤肥沃、儲水性能好以及靠近水源的沒有進行連作的稻田進行種植。還有就是播種前我們需要先將地犁好，并且重要的是起好田廂，將廂耙平，然后等待播種。種植要求：使用天然有機的栽種方式，完全采用自然農耕法，而且在栽培過程中不能使用化學肥料，農藥和生長調節劑等。從選擇稻米到栽培的方法，困難度都比一般米高出很多，產量也低很多。土壤要求：有機大米在土地生產轉型方面有嚴格規定，考慮到某些物質在環境中會殘留相當一段時間，土地從生產其它食品到生產有機大米需要兩到三年的轉換期，而普通大米則沒有轉換期的要求。肥料要求：有機大米種植一般是腐熟農家...

一份是粗加工，色澤暗淡；另一份經過精細加工，潔白晶亮，你選擇哪一款？湖北大米廠發現很多人喜歡根據大米的白度來購買大米，認為大米越白，營養就越豐富。事實上，這種觀點并不科學。稻殼剝皮后，米飯的營養才被稱為糙米。由于加工工藝簡單，糙米營養損失少，但口感粗糙。糙米被碾米機碾去表面的糙米皮。隨著碾米次數的增加，米色會越來越白。碾米后，由有關設備將米挑出，重新碾磨拋光。這種“精制”的白米，在色澤上，確實比原來的糙米“白嫩”得多。1、米越亮越好大米越亮越亮，可能越拋光或加工過度。水稻中的維生素和微量元素主要存在于水稻的外層。過度加工或拋光會損害大米的營養。2、米飯越香越好大米的香味取決于大米的品種。有的大米有香味，有的大米沒有香味。越香，越有可能是有香味的老米。普通的香米是淡淡的香味。生產日期是一個非常重要的信息，它直接反映了大米是新的還是舊的。因此，遇到袋裝大米時，一定要查看生產日期，看是否過期或接近到期日。當然，生產日期也可能是假的。一般來說，涉嫌造假的有污點、殘缺等。因此，食物越好吃，越有營養。同樣，米越白不是越好。真空包裝大米光是憑借顏色很難判斷，如果沒有過期，又沒有異味一般是可以食用的。...

南方大米和北方大米的區別有哪些？湖北綠色有機大米廠家下面介紹下：1、大米產地不同北方：粳米一般出產于長江以北的地區，我們平時說的“東北大米”就屬于粳米，外觀上非常好分辨：米粒粗短，看起來比較飽滿，粳米支鏈淀粉含量高，這一點直接決定了粳米會比較“糯”。從口感上說，粳米更加綿軟，粘性也更強，所以更適合直接做白米飯或者煮粥。南方：長江以南地區出產秈米，加上南方兩年三熟或者一年兩熟，產量很高，南方吃的主要是這種米。秈米外表是細長型，直鏈淀粉含量更高，所以口感上沒那么綿軟，煮出的飯一般也比較松散，用來煮粥也會覺得沒那么稠，但是蓋澆飯這種需要吸收湯汁的就很合適，也非常適合做炒飯，很容易就可以炒散成一粒一粒的。2、營養成分含量不同一般來說，秈米的蛋白質含量較粳米要高約2%，尼克酸含量也比粳米要高一些。秈米黏性較差，煮熟之后米粒顆顆松散，適合用來制作炒飯。用它煮飯的時候，要適當多加點水，比較“出飯”。粳米黏性適中，適合用來煮飯或煮粥，吃水比較少，“不出飯”。3、淀粉結構的不同北方秋季光照充分、晝夜溫差大，稻米中直鏈淀粉含量低、質軟、口感好。南方是在高溫、晝夜溫差小的環境下種植的水稻，稻米中直鏈淀粉含量...

常規稻谷加工的過程是由清理、礱谷、碾米和白米處理四個工段組成，而其中礱谷是湖北綠色有機大米直接產生碎米的初始工序，造成該工序碎米增多的原因有很多，稻谷本身的品質和質量、礱谷工藝，技術參數的配備和操作管理水平等，尤其是稻谷的質量和設備技術參數的配置，對碎米的產生影響更大。有機大米礱谷工序碎米產生的原因是什么？小編為大家介紹：稻谷品質稻谷品質主要表現在粒形、千粒重、容重、飽滿成熟度、心白率、腹白率及粉質率等指標上，另外還有爆腰率、原糧的均勻度、糙率及水分含量等。爆腰率爆腰又稱裂紋，是指糙米粒或大米粒上出現一條或多條紋橫向裂紋的現象，爆腰產生的原因很多，米粒產生爆腰后，就易破碎而產生碎米。稻谷均勻度稻谷在收購入倉時用皮帶輸送機及拋糧機輸送易產生自動分級，雜質會自然聚集，這樣會造成稻谷質量不均勻，礱谷機操作參數不好控制，影響軋距大小的調節，為了保證礱谷機的脫殼率勢必緊軋，增加輥間壓力，這樣就會有大粒稻谷承壓過大而爆腰使糙碎增加。稻谷的含水量稻谷的水分直接影響稻殼的韌性、糙米皮層與胚乳之間的結合力以及胚乳的抗破壞強度等。水分含量偏高時，生產工序不通暢，同時籽粒的抗拉、抗壓強度會下降。要保證脫殼率...

買大米的時候，選秈米還是粳米？它們有哪些分類？湖北品牌大米廠家為大家詳細介紹：秈米是指秈型非糯性稻谷制成的大米，又叫做長米、仙米，是大米的一個特殊種類，米粒細長，米粒較白，透明度比其他種類差一些，煮食秈米時，因為它吸水性強、膨脹度較大，所以出飯率相對較高，適合制作米飯、蘿卜糕、炒飯。米質較脆，加工的時候容易破碎。粳米屬于粳稻的種仁，又叫做大米，也可以叫做“蓬萊米”，樣子圓圓短短的，吃起來口感軟硬適中，一般的粳米通常用來制作米飯、壽司等飯食。粳米的直鏈性淀粉質大約在16-21之間，軟硬適中，通常大家會將粳米同糯米混為一談，其實糯米也是分為秈稻和粳稻的，粳糯的樣子圓圓短短的，也可以叫做“圓糯”，想要分辨粳米和糯米，其實非常簡單，從外觀顏色就能進行分辨，糯米是白色的不透明的米粒。秈米的分類依據稻谷的收獲季節，分為早秈米和晚秈米，早秈米米粒寬厚而較短，腹白大、粉質多，質地脆弱易碎，粘性小于晚秈米，質量較差。晚秈米米粒細長而稍微扁平，組織細密，一般是透明和半透明，腹白較小，硬質粒多，油性較大，質量較好。而在國際市場上，秈米按照長度分為長粒米和中粒米，長粒米米粒細長，長與寬之比大于3，一般是蠟白色...

湖北華之盛生態農業股份有限公司發現現在生活中的大米種類各異，品種繁多，就出現了所謂的漂白大米，其實它就是發霉變質的大米經過漂白之后再進行銷售，這種大米看起來和新鮮的大米沒有什么區別，所以大家很難發現。一些追求暴利的商家，就會對發霉大米進行漂白，再進行銷售，吃了這種大米，就可能會危害身體健康。也有一些商販會對大米打蠟，讓大米看起來更加的飽滿鮮亮，從而提高大米的價格。那么如何用肉眼判斷大米有沒有被漂白！現在為大家詳細介紹：1.看價格。價格較高或者較低在某種程度上反映著大米的好壞，大米商家為了將劣質漂白大米盡快脫手，往往會將價格降低許多，所以在遇到價格特別低的大米時要慎重選擇。2.看顏色。生活中很多人以為漂白大米顏色很白，與普通大米相差不異，其實不是的，漂白大米是人工造成的顏色發白，往往偏暗，不正常，色澤不夠鮮亮，所以，仔細辨別，是可以區分出二者的區別的。3.聞味道。普通的大米會有一種淡淡的稻香味，發霉的漂白大米往往會有一股化學成分的味道，尤其是在加熱時，味道更重。4.手感。漂白大米是對發霉等劣質大米的“丑陋”進行遮蓋，這樣的大米摸上去會有黏膩的感覺，甚至把大米放在水里會有油花，與普通大米有...

在有機大米存儲過程中，湖北大米廠介紹會造成有機大米陳化的主要因素有貯存時間、溫度、水分和氧氣（即環境因素），其次是有機大米的品種、加工、糠粉含量等因素。環境因素大米經過長時間的貯藏后，由于溫度、水分等的影響，大米中的淀粉、脂肪和蛋白質等會發生各種變化，使大米失去原有的色、香、味，營養成分和食用品質下降，甚至產生有毒有害物質（如黃曲霉素等）。大米陳化速度與貯存時間成正比，貯存時間愈長，陳化愈重。水分大，溫度高，加工精度差，糠粉多，大米陳化速度就快。不同類型的大米中糯米陳化快，粳米次之，秈米較慢，因此，為保持大米的新鮮品質與食用可口性，應注意減少貯存時間，保持陰涼干燥。大米的儲藏要在15℃以下的低溫，相對濕度在75%，大米平衡水分14.5%為儲藏的較佳條件。通常情況下，有機大米儲存時間越久陳化速度越快，因此消費者每一次選購有機大米量不要過多，建議每一次購買量夠3-6個月食用的就可以，再多就可能會影響到有機大米口感了。除此之外，有機大米的水分大、溫度高、加工精度差、糠粉多都是會造成有機大米陳化速度加快，在選購時就要注意了，有這些情況的有機大米不要選購。總而言之，儲存有機大米要注意選購有機大米...